BOLO DE FRUTAS

 

BOLO DE FRUTAS
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos

INGREDIENTES

100 g de figo seco
100 g de uva passa
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar.

MODO DE PREPARO

Bater a manteiga com o açúcar, juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.
Colocar a casca de laranja, a farinha de trigo, o fermento e o iogurte e bater até levantar bolhas na massa.
Juntar os figos picados (reservando alguns para decorar), as passas e as claras batidas em neve firme misturando delicadamente com uma colher, em movimentos de baixo para cima.
Levar ao forno médio em fôrma untada com buraco no meio por 30 minutos.
Espetar um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado.
Esfriar e virar sobre um prato de vidro.
Polvilhar açúcar e enfeitar com figos secos