SALMÃO AO SHOYO

SALMÃO AO SHOYO

Ingredientes;

2kgs de salmão em banda limpo com pele sem espinhos

1 litro de shoyo tradicional

raspas de limão siciliano a gosto

raspas de gengibre a gosto

pimenta rosa a gosto

azeite de oliva

2 sacos plásticos transparentes

Preparo

Temperar o salmão com as raspas de limão e o gengibre ralado, coloque alguns grãos de pimenta rosa sobre a banda de salmão.

Coloque o salmão dentro de um saco plástico, despeje o litro de shoyo, feche bem o saco plástico, por garantia coloque dentro de outro saco e amarre bem.

Leve a geladeira e deixe marinar por no mínimo por 3 horas, e de fez em quando, remexa o saco para temperar todas as partes do salmão.

Retire o saco da geladeira, e com cuidado retire o salmão do saco e coloque numa forma de vidro, seque o salmão com um pano.Coloque um pouco de azeite de oliva sobre o salmão e em baixo dele. Leve ao forno pré aquecido a 230 gruaus por 20 minutos.

Sirva com batatas soutê.

Agradeço minha amiga Adriana Brandão pela foto enviada