TABULE

1. TABULE
   ingredientes
   3 xícaras de trigo para kibe lavado e escorrido
   10 tomates para salada pequenos sem sementes, em quadradinhos
   3 xícaras de salsa bem picada
   ¾ xícara de cebolinha verde bem picada
   1 ½ xícara de hortelã bem picada
   1 cebola média bem picada
   3 pepinos pequenos descascados e cortados em cubinhos
   sal, suco de limão e azeite a gosto
   1 alface separada em folhas e lavada
   modo de preparo
   Ponha o trigo numa tigela bem grande, cubra com água, mexa e deixe assentar um pouco no fundo da tigela.
   Depois escorra e repita essa operação por mais quatro vezes.
   Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para eliminar toda a água.
   Ponha numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 2 horas para o trigo crescer e ficar macio.
   Adiciobne o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem.
   Ponha o tabule numa travessa. Coloque as folhas de alface em outra travessa.