LINGUADO AO MOLHO DE PHYSALIS

 LINGUADO AO MOLHO PHYSALIS

Ingredientes

• 300 gramas de filé de linguado
• 2 colheres de creme de leite fresco
• 1 colher de aceto balsâmico
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de manteiga
• 200 gramas de physalis
• ½ copo de vinho branco
• 1 colher de cebola picada
• 1 limão

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, limão, passe na farinha de trigo e grelhe na manteiga e reserve.
2. Liquidifique os physalis e passe numa peneira.
3. Em uma panela refogue a cebola na manteiga.
4. Coloque o vinho deixando reduzir, coloque o physalis deixando ferver por 2 minutos.
5. Corrija o sal e a pimenta, por último o aceto e o creme de leite fresco.
6. Coloque o molho sobre o peixe.
7. Sirva com arroz branco, batata sauté e legumes no vapor.