28 de mai de 2017

LASANHA QUATRO QUEIJOS


LASANHA QUATRO QUEIJOS
Ingredientes
500 gramas de massa de lasanha cozida
250 gramas de queijo mussarela em fatias
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
100 gramas de queijo provolone ralado
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Para fazer o molho, em uma panela, doure a farinha com a manteiga. Espere amornar.
No liquidificador, bata a mistura de farinha e manteiga, o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite.
Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo sempre até engrossar.
Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e mussarela.
Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, até derreter o queijo e dourar.

10 RECEITAS DIFERENTES DE CHOCOLATE QUENTE PARA DIAS CHUVOSOS



10 RECEITAS DIFERENTES DE CHOCOLATE QUENTE PARA DIAS CHUVOSOS

Num dia chuvoso, quem não quer ficar debaixo das cobertas bebendo um delicioso chocolate quente? Além do tradicional chocolate simples, você pode variar a receita com diferentes ingredientes como canela, pimenta, marshmallow,  Nutella e até chocolate branco.
CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate e o açúcar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva quente

CHOCOLATE QUENTE MEIO AMARGO

Ingredientes:
1 litro de leite
100g de chocolate em pó
1 tablete (180g) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Bata o leite com o chocolate em pó no liquidificador, leve ao fogo em uma panela. Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até o chocolate derreter e a mistura levantar fervura e ficar bem homogênea. Retire do fogo, adicione o creme de leite, mexa e leve novamente ao fogo para aquecer. Sirva em canecas e, se desejar, enfeite com uma colherada de chantilly, polvilhando por cima chocolate.

CHOCOLATE BRANCO QUENTE

ngredientes:
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate branco
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. leve o líquido ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar.


CHOCOLATE QUENTE COM CANELA

Ingredientes:
400 ml litro de leite
4 colheres (sopa) achocolatado em pó
4 colheres (sopa) açúcar
Canela em pó

Modo de preparo:
Coloque o açúcar numa panela, em fogo médio/baixo até que ele derreta, mexendo sempre com uma colher de pau. Espere que ele adquira um tom dourado. Acrescente o leite aos poucos e espere que ferva (se o açúcar grudar na panela, quando o leite ferver mexa continuamente com a colher de pau que ele vai soltando). Junte o achocolatado e mexa bem. Coloque duas pitadas de canela em pó. Deixe ferver mais um pouco. Sirva quente.


CHOCOLATE QUENTE COM CONHAQUE

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ou 3 doses de conhaque ou a gosto
7 ou 8 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo:
Colocar o chocolate em póem uma leiteira e levar ao fogo baixo. Quando começar a derreter junte o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre. Assim que levantar fervura, adicione a metade do conhaque e todo o leite, mexa bem. Experimente para saber se está na dose certa de conhaque, pois depende do gosto de cada um. Está pronto!

CHOCOLATE QUENTE COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo em temperatura média até o líquido ferver e engrossar. Para um sabor especial, coloque chantily sobre a xícara na hora de servir.

CHOCOLATE QUENTE COM MARSHMALLOW

Ingredientes:
8 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de chocolate em pó
4 xícaras (quase 1 litro) de leite
1 1/2 xícara de marshmallows
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, exceto a baunilha numa panela e leve ao fogo até o marshmallow derreter por completo. Mexa sempre.
Retire do fogo, misture a baunilha e coloque o chocolate em xícaras. Decore com alguns marshmallows e sirva.

CHOCOLATE QUENTE COM NUTELLA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 colher (sopa) de Nutella

Modo de preparo:
Com o fogo desligado, adicione o leite em uma panela e dilua a maisena. Junte o chocolate em pó e a Nutella. Ligue o fogo e misture até dar uma leve engrossada. Desligue e aproveite o chocolate quente.

CHOCOLATE QUENTE CROCANTE

Ingredientes:
600ml de leite integral
200g de chocolate ao leite em barra
2 caixinhas de creme de leite
1 colher sopa de amido de milho
5 colheres sopa de Ovomaltine
Chantilly

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria. Misture ao leite e leve ao fogo mexendo sempre. Acrescente o amido de milho dissolvido em 1/2 copo de leite frio. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Por fim acrescente o Ovomaltine, de preferência na hora de beber para que fique crocante.

Sirva numa caneca bem bonita, enfeite com chantilly e salpique chocolate ralado ou Ovomaltine por cima.

CHOCOLATE QUENTE COM PIMENTA

Ingredientes:
50 ml de creme de leite fresco ou lata
70 g de chocolate meio amargo
1 pimenta dedo-de-moça ou malagueta
150 ml de leite

Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Corte a pimenta ao meio (corte transversal), retire as sementes e acrescente ao leite. Ferva o leite com a pimenta, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Mexa bem e sirva.


SOPA CALDO VERDE




 Sopa Caldo Verde

Ingredientes:
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 colher (sopa) de óleo
– 2 batatas médias
– 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
– 5 xícaras (chá) de água
– 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
– 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Como fazer:
Na panela de pressão coloque as batatas, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até a batata desmanchar.
Dica: Comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar. Em seguida, bata tudo no liquidificador. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

CREME DE CEBOLA





Creme de Cebola

Ingredientes:
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 4 cebolas pequenas
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 colher (café) de noz moscada moída
– Pimenta a gosto
– 2 tabletes de caldo de galinha
– 2 litros de água
– Sal e azeite de oliva a gosto

Como fazer:
Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto. Adicione a noz moscada, a pimenta, o caldo de galinha e coloque a água, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Porção para duas pessoas.

FONDUE DE QUEIJO E VINHO DE FRENTE A LAREIRA

COMER FONDUE DE QUEIJO E TOMAR VINHO DE FRENTE A LAREIRA NESTE INVERNO COM CHUVA.


CHURROS AO MOLHO DE CHOCOLATE



CHURROS AO MOLHO DE CHOCOLATE

Churros com creme de chocolate: diz a lenda que os churros foram criados como uma opção rápida de café da manhã para os colonizadores espanhóis. A verdade é que a combinação de água, farinha, açúcar e sal mergulhada em óleo fervente...

RECEITA

Ingredientes

250 ml de água
200 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
Açúcar e canela
Óleo para fritar
200 g doce de leite
1 bola de sorvete de creme
Calda de chocolate

Modo de preparo

Em uma panela média, acrescente a água, o sal, o açúcar e deixe ferver. Assim que começar a ferver, acrescente a manteiga, deixe derreter e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até desgrudar do fundo. Em seguida, coloque a massa na batedeira e adicione os ovos, batendo bem a cada adição, até que a massa fique quase fria. Coloque a massa no saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga aberto. Corte os churros com o auxílio de uma tesoura no comprimento que desejar. Use um canudinho para fazer o furo no meio da massa, onde irá o recheio. Depois que todos os churros estiverem modelados, aqueça o óleo, frite-os e retire o excesso de gordura com papel toalha. Passe os churros na mistura de açúcar com canela e recheie com doce de leite. Sirva com uma bola de sorvete decorada com calda de chocolate.  Ou conforme a foto com molho de chocolate

23 de abr de 2017

PUDIM FURADINHO


PUDIM FURADINHO

Ingredientes

1 e 1/2 caixinha leite condensado
1 medida (da caixinha de leite condensado) de leite
3 ovos passados na peneira
1/2 xícara de açúcar para calda
Modo de Preparo

Caramelize uma forma própria para pudim com o açúcar
Coloque os 3 primeiros ingredientes no liquidificador
Ligue e desligue na velocidade baixa umas 4 vezes, se seu liquidificador tiver a opção pulsar use-a
O segredo para os furinhos é não misturar muito
Ele não terá gosto de ovo, pois os ovos serão peneirados
Em uma forma maior do que a do pudim coloque a água quente para o banho-maria (medida da água é cerca de 1/3 da altura da forma do pudim quando ela já está dentro da forma de banho-maria)
Tampe a forma de pudim com papel alumínio e também a forma maior para acelerar o cozimento, deixe cozinhar no fogo baixo em cima do fogão por 1 hora

Na metade do tempo veja se precisa colocar mais água na forma de banho-maria tomando cuidado para não se queimar com o vapor ao levantar a folha de papel alumínio, feche e continue o cozimento por mais 30 minutos ou até espetar uma faca no pudim e ela sair limpa

Informações Adicionais:

Dica: Se fizer uma receita ele ficará pequeno, eu costumo fazer 1 e meia ou 2 receitas.